ここ最近強風が続く東京湾ですね。
このところ業務が多忙なので、あきらめがつきますが。
先週のイナダを調理。
お刺身はちゃんと寝かせると美味しいと今頃わかったので、(シーバスも劇的に美味になる)
最近はちゃんと寝かしてます。三匹中の二匹は捌いて友人に提供。喜んでもらいました。
お刺身用の柵を寝かしている間は揚げ物。タツタ揚げにしたら美味。
翌日の晩にお刺身。銀皮残すテクニックを教わったので、次こそはちゃんとしたい。
もちろん、あら汁やカマの塩焼きもしましたが、写真忘れ。
お魚ってほんと豊かですよね。
いつも
皆様の釣果をみて楽しませて頂いてます。
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