先日のカヤック釣行のイナダをいただきました。

アラを湯引きして出汁を取る。

出汁を取ったアラの身をほぐして酒醤油みりんで味付け。
ふりかけに。

出汁は豚汁に。

イナふりかけ。めちゃめちゃ御飯がすすみます。

もちろんお刺身も。
今回は7日間熟成したトロの部分、旨味が詰まってます。


そして最後はイナしゃぶ。

やばい。
イナしゃぶ、初めてやりましたけど、これが一番好きですね。
お刺身よりもイナダの脂具合に合ってる気がします。

ということでイナダのフルコース、
「日本人はこうやってお魚1本を余すところなく調理してきたんだなぁ。。」
と家族と話したりしながら頂きました。




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