ヒイカ、美味しく頂きました。
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先日の2回にわたって行ったヒイカ。沢山増えたら調理しようと冷凍して保存してました。
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その後レポート書いてないですが、一回行って、1杯だけ追加しました。
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結局手元に5杯。息子はイカを食べないので、妻と二人でお酒のおつまみにはなるかな・・と調理。

どんな食べ方が良いか聞いてみると、
漬けにして寝かせてから焼くとか、
干して炙って食べるとか、

・・その中で
「バター醤油焼き」
というのが美味しそうだったのでやってみました。

目玉とくちばしと、プラスチックみたいな背骨を取って。
フライパンにバターを敷く。
あとはイカを置いていく。
最後に醤油をたーっと掛けて終了。
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冒頭の写真ができあがり。
フライパンのまま頂いちゃいました。
イカスミの風味がちゃんと残っていて、美味!

このままパスタにしたら美味しいだろうな。。
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最高のおつまみになりました。

今年はヒイカ少ないので、またいくか微妙ではありますが、美味しいので頑張りたい獲物ですなああ。。


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